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La maison caramel ラ メゾン キャラメル

更新日:2022年3月19日

ラ メゾン キャラメル - La maison caramel -【高級ボルディエバター100%使用】






高級フランス産バター×ミシュランシェフ=ブルターニュの伝統的高級キャラメルが誕生。

示申の皿だけに特別につくられた数量限定品です。


高級バターボルディエとキャラメル。最高品質の食材が織りなす、今までに食べたことのない濃厚なキャラメルをお楽しみください。







【David Moreul(モルル・ダビッド)シェフ】

ミッシュランガイドに数回掲載された(ビブグルマン獲得)凄腕フランス人シェフ、ダビッド氏。フランス ブルターニュ地方の伝統的なキャラメルの秘伝のレシピを代々受け継いできました。今回のキャラメルは、示申の皿(かみのさら)のために門外不出のレシピで一つ一つ丁寧につくりあげていただいた逸品です。バターからつくるキャラメルは彼の腕なしではできない味です。





【ボルディエバターとは?】

フランス ブルターニュ地方で生息しているミネラル豊富な牧草で育った牛の乳を使用した最上質の搾乳バター。ジャン・イヴ・ボルディエ氏はフランスで唯一の職人として、このボルディエバターを製造しています。

一般的なバターの製造には6時間かかると言われていますが、ボルディエのバターは3日間かけて丁寧に手作りされています。木製撹拌槽を使った伝統製法でバターをつくり、シェフたちの注文に応じてバターの塩加減を変えることも。ツゲ材の木ベラで一つ一つ手作業で特有の形に成型される彼のバターは、フランスの三ツ星レストランや一流ホテルなどで使用されており、最高品質バターとして認められています。フランス パリのギャラリーラファイエットではしばしば売り切れるほどのパリジェンヌが愛好してやまないバターです。










【キャラメルのおすすめの食べ方は?】

ヨーグルト、コーヒーや紅茶、ホットミルク、パンケーキ、

クロワッサン、パン、フルーツ...etc


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【※冷凍商品との同時購入はできません。】

原材料:有塩ボルディエバター、砂糖

内容量:140g


※ご注文より2営業日以内に発送いたします(土日祝日を除く)

※こちらの商品は常温発送です

※アレルギー:乳製品

※賞味期限:製造日より1年間

※直射日光を避けて日陰で保存して下さい

※手作りのため冷蔵保存すると固まります。その際は少し温めて下さい

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